豆腐で作るハンバーグを美味しく食べています
大豆イソフラボンを摂取するため、できるだけ豆腐を食べるようにしています。基本的には味噌汁の具にしたり、冷や奴にしていただいていますが、どうしても豆腐の淡泊な味に飽きてしまうことがあります。そんなときは、鶏ひき肉に豆腐を加えてハンバーグを作っています。水切りした豆腐を崩して、鶏ひき肉、にんじんとしいたけのみじん切りと混ぜ合わせてから、塩とこしょうで味付けしてたねを作ります。そして、平たい楕円形に整えて、サラダ油とバターを熱したフライパンで焼いていきます。ケチャップとウスターソース、しょうゆを混ぜて作ったソースをかけていただくのですが、ひき肉だけで作るハンバーグよりもあっさりしていて、たくさん食べることができます。しかも、豆腐で作っているので、ひき肉だけで作るよりもヘルシーです。美味しいけれどカロリーが低い一品なので、ダイエット中でも安心して食べています。ちなみに、私は木綿豆腐を水切りして使うことが多いです。今は豆腐を使って作るメニューをたくさん覚えたいので、空き時間にレシピサイトに目を通して、簡単に作れて美味しそうなレシピをチェックしています。